Neste fim de ano, queremos inspirar você a celebrar os encontros com sabores refinados e combinações que transformam harmonizações em verdadeiros casamentos perfeitos. Pensando nisso, convidamos o chef Raphael Despirite para preparar uma variedade de receitas clássicas e especiais — e o melhor: você poderá assistir, em vídeo, ao passo a passo de cada uma delas. Para tornar sua experiência ainda mais completa, nossos especialistas Bernardo Pinto (dipWSET) e Bruno Cauchioli (WSET 3) criaram uma seleção especial de vinhos para cada prato e ocasião. Organizamos as receitas e harmonizações por momentos — recepção, entrada, almoço, jantar, churrasco, sobremesa e celebrações — formando um verdadeiro guia para tornar suas celebrações ainda mais inesquecíveis.
Entradas – Os sabores que abrem o apetite
Durante o momento de servir as entradas, a versatilidade dos vinhos é protagonista: brancos aromáticos harmonizam com frutos do mar e queijos delicados, enquanto tintos de corpo médio acompanham embutidos e preparos mais marcantes .
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Almoço – Receitas para compartilhar e conectar pessoas e histórias
Os almoços de fim de ano carregam uma atmosfera única — são encontros leves, de conversas despretensiosas e risadas sem pressa. Para essas ocasiões, valem vinhos que combinam frescor e profundidade: brancos minerais do Loire, tintos gastronômicos da Toscana, vinhos cheios de personalidade do Líbano e cortes mediterrâneos do Chile, que traduzem calor e vivacidade.
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Jantar – O ápice da celebração
Quando a noite chega, a mesa ganha outro ritmo. É o momento perfeito para compartilhar vinhos encorpados e complexos, como o icônico Quinta da Leda, com estrutura refinada, ou um Châteauneuf-du-Pape, cheio de especiarias e profundidade. São rótulos que proporcionam um alto nível de complexidade e merecem ser apreciados com calma e cuidado, especialmente ao lado de pratos elaborados e conversas prolongadas.
Para quem prefere o frescor, brancos marcantes como um Meursault, da região da Borgonha, mostram que elegância e presença sempre brilham.
A sobremesa e o brinde final
Toda celebração tem o seu ponto alto e o momento da sobremesa é sempre um dos mais aguardados. Um bom vinho para harmonizar esse desfecho é essencial. Na hora de escolher o vinho para a sobremesa, vale lembrar uma regra simples: ele deve ser tão doce quanto (ou até mais doce que) o prato. Assim, os sabores se equilibram e o vinho não perde seu encanto.
O resultado? Uma combinação que realça o melhor dos dois mundos: o açúcar natural do doce e a riqueza aromática da bebida. Os vinhos doces e fortificados são os verdadeiros protagonistas desse momento. Um Porto Tawny com notas de frutas secas, caramelo e especiarias combina perfeitamente com sobremesas à base de chocolate, nozes ou queijos azuis.
Já o Muscat de Rivesaltes traz leveza e frescor: seus aromas florais e toque cítrico criam uma harmonia com tortas de frutas ou sobremesas cremosas. Se a ideia é encerrar a noite com personalidade, a Grappa é a escolha certa. Intensa e aromática, ela surpreende em cada gole — seja acompanhando doces marcantes ou servida pura, como digestivo.
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Neste fim de ano, convidamos você a viver cada momento com leveza, afeto e alegria. Nosso portfólio reúne rótulos de diferentes origens e estilos, pensados para acompanhar suas celebrações da chegada ao último brinde. Descubra os vinhos do Catálogo de Natal Zahil 2025 e inspire-se a transformar cada ocasião em um motivo para brindar. Porque o vinho, assim como todas as boas histórias, foi feito para ser compartilhado.
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