A região da Alsácia é protegida das frias chuvas do norte da França pelas montanhas Vosges. Possui um clima que permite um excelente amadurecimento das uvas, com uma grande complexidade de solos e uma legislação bem implantada, que garantem uma ampla variedade de vinhos de muita qualidade. Os produtores raramente utilizam barricas na produção e os vinhos tendem a ser completamente secos.