A Páscoa é um reencontro à mesa. Um momento em que família e amigos voltam a se reunir para compartilhar tempo e histórias. Ela reúne gastronomia, tradição, presentes e diferentes formas de viver a data. Mas, acima de tudo, reúne presença. A presença das pessoas, que dão sentido ao encontro, e a presença do vinho, que marca o início desse momento.
Ao longo do almoço, os pratos se alternam, as conversas se prolongam e a experiência se constrói. O vinho acompanha esse ritmo. Abre o encontro, percorre os sabores e conduz o brinde que transforma esse momento em algo que permanece.
Para esta Páscoa, a Zahil reuniu sugestões que conectam pratos e vinhos em diferentes momentos da refeição.
Formas de harmonizar a celebração de Páscoa
Selecionamos três preparos que representam diferentes estilos de encontro, sempre pensados junto com os vinhos que acompanham cada momento.
Bacalhoada
A bacalhoada ao forno com batatas, ovos e azeitonas é um dos grandes símbolos da data. Preparos à base de peixe, como ela, pedem vinhos que equilibram a presença do azeite e respeitam a delicadeza dos sabores.
O Rutini Sauvignon Blanc traz frescor e realça o prato, enquanto o Vinha Grande Tinto acompanha versões mais estruturadas com equilíbrio.
Leitão assado
O leitão assado lentamente até a pele ficar crocante marca mesas mais cheias, onde o almoço ganha ritmo e se estende. É um preparo que pede vinhos com mais estrutura, capazes de acompanhar sua intensidade.
O Uggiano Chianti equilibra o conjunto e valoriza os sabores, enquanto o Trinca Bolotas Branco traz contraste e frescor.
Carré de cordeiro
O carré de cordeiro traz uma leitura mais contemporânea da Páscoa. Assado com ervas, combina intensidade e elegância em um mesmo prato.
O Rutini Cabernet Malbec acompanha a estrutura do preparo, enquanto o Trumpeter Cabernet Franc equilibra o conjunto com precisão.
