Mendoza é a região vitivinícola mais importante e reconhecida da Argentina, responsável por quase 80% da produção do país. A sua proximidade da Cordilheira dos Andes, garante altitudes de 900 a quase 2.000 metros. A sub-região de maior destaque está no Vale do Uco, com clima mais fresco, que permite o cultivo de uvas de grande qualidade para a produção de vinhos.
