Essência é a linha da Herdade do Peso que contará com ‘vinhos de colecionador’, feitos a cada novo ano com uma seleção de uvas diferentes e de vinhedos distintos que possam mostrar o que houve de melhor naquela safra. A primeira safra foi feita totalmente com Syrah de duas parcelas assinaladas no rótulo. O vinho é intenso, com taninos firmes de grande qualidade, acidez equilibrada e final longo e complexo.