Montepulciano, a “Pérola do Renascimento”, divisor de águas entre Valdichiana e Val d’Orcia, é uma antiga terra de grandes vinhos. A propriedade Valdipiatta, com 22 hectares de vinhedos localizados entre 300 e 350 metros acima do nível do mar, no coração da área de Montepulciano, é um dos produtores históricos do Vino Nobile. Sempre uma empresa familiar, foi fundada nos anos 60 e foi comprada nos anos 80 por Giulio Caporali: é a realização de seu sonho de fugir do caos da capital para viver na serenidade do interior da Toscana e produzir, para a família em primeiro lugar, o azeite, o vinho e os demais frutos da terra concluindo seus dias em seus queridos estudos de literatura e história. A partir de 2002, Miriam assumiu a administração da Fazenda Valdipiatta, seguindo os passos de seu pai.