Vinho para ser vivido.
O verão muda o ritmo. Dos dias, das mesas, das conversas. É quando o tempo pede menos pressa e mais presença. Encontros se estendem, pratos são compartilhados, conversas atravessam a tarde e seguem até o início da noite. Momentos vividos com atenção e intenção. É a partir dessa percepção que nasce a campanha de verão […]
Zahil 40 anos. A curadoria que une histórias, pessoas e grandes vinhos
Há coisas que só o tempo tem a autoridade de criar. Vínculos que atravessam décadas. Produtores que se tornam parceiros. Vinhos que carregam dentro de si a alma da estação em que nasceram e o cuidado das mãos que os conduziram. Desde 1986, a Zahil foi construída sobre relações. Com produtores que conhecemos pelo nome, […]
Vinhos para Páscoa e o encontro à mesa
A Páscoa é um reencontro à mesa. Um momento em que família e amigos voltam a se reunir para compartilhar tempo e histórias. Ela reúne gastronomia, tradição, presentes e diferentes formas de viver a data. Mas, acima de tudo, reúne presença. A presença das pessoas, que dão sentido ao encontro, e a presença do vinho, […]
Bacalhoada de forno
Clássico da culinária portuguesa, a bacalhoada de forno reúne camadas de sabor, textura e aroma em um preparo simples e generoso. Encontra equilíbrio em vinhos que acompanham sem sobrepor os sabores do prato, como o Rutini Sauvignon Blanc ou o Vinha Grande Tinto. Nível: Fácil Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1h30 Bacalhoada de forno […]
Leitão assado lentamente com pele crocante
Preparado com tempo e precisão, o leitão assado lentamente entrega uma carne macia e suculenta, contrastando com a pele dourada e crocante. Um prato de presença, pensado para mesas cheias. Encontra equilíbrio em vinhos que sustentam sua intensidade, como o Uggiano Chianti ou o Trinca Bolotas Branco, com sua acidez viva e estrutura. Nível: Intermediário […]
Carré de cordeiro assado no forno
Preparado em alta temperatura, o carré de cordeiro preserva o interior rosado e macio, com ervas e vinho tinto realçando seus aromas. Um preparo que valoriza o corte e o ponto da carne. Encontra equilíbrio em vinhos que acompanham a intensidade e dialogam com notas herbais, como o Rutini Cabernet Malbec ou o Trumpeter Cabernet […]
Dona Antónia Adelaide Ferreira, a mulher que moldou o Douro.
A história de Dona Antónia Adelaide Ferreira, a mulher que consolidou uma região vitivinícola e deu origem ao legado da Casa Ferreirinha, hoje parte do Grupo Sogrape e do portfólio Zahil. Alguns nomes não se limitam à trajetória da vinícola à qual estão ligados. Com o tempo, deixam de representar apenas uma marca e passam […]
Melhores do Ano Jorge Lucki 2025: Novo e Velho Mundo no portfólio Zahil
Ao longo de décadas de atuação como colunista do Valor Econômico, jurado internacional, consultor Zahil, e uma das principais referências do vinho no Brasil, Jorge Lucki construiu um método próprio de leitura do setor. Sua seleção anual não se apoia em tendências passageiras ou rótulos emblemáticos isolados, mas em um acompanhamento contínuo do que foi […]
Receita Boeuf Bourguignon Chef Raphael Despirite
Clássico da culinária francesa, o Boeuf Bourguignon é um prato de sabores intensos e acolhedores, marcado pela suculência da carne cozida lentamente no vinho tinto e pela riqueza do bacon, cogumelos e legumes. Uma receita que exala sofisticação e tradição, perfeita para ser acompanhada por vinhos que realçam sua complexidade. BOEUF BOURGUIGNON Ingredientes: 1 […]
Receita Vitello Tonnato Chef Raphael Despirite
O momento de servir as entradas é quando os sabores começam a se revelar e a experiência ganha ritmo. Para agradar diferentes paladares, escolhemos vinhos versáteis e equilibrados. Brancos aromáticos e refrescantes, como os de Portugal e da Itália, harmonizam com entradas leves, frutos do mar e queijos delicados. Já tintos de corpo médio e […]
Receita Tarte Tatin de Frigideira Chef Raphael Despirite
As sobremesas encerram a celebração, quando os sabores ganham delicadeza e os vinhos assumem protagonismo. Vinhos doces e fortificados brilham no final. Os Portos Tawny, com notas de frutas secas e especiarias, são ideais para sobremesas com nozes, chocolates ou queijos azuis. O Muscat de Rivesaltes, leve e aromático, entra em sintonia com tortas de […]
Receita Arroz de Pato Chef Raphael Despirite
Almoço – Receitas para compartilhar e conectar pessoas e histórias Os almoços de fim de ano carregam uma atmosfera única — são encontros leves, de conversas despretensiosas e risadas sem pressa. Para essas ocasiões, valem vinhos que combinam frescor e profundidade: brancos minerais do Loire, tintos gastronômicos da Toscana, vinhos cheios de personalidade do Líbano […]
Entre Taças e Momentos
Neste fim de ano, queremos inspirar você a celebrar os encontros com sabores refinados e combinações que transformam harmonizações em verdadeiros casamentos perfeitos. Pensando nisso, convidamos o chef Raphael Despirite para preparar uma variedade de receitas clássicas e especiais, e o melhor: você poderá assistir, em vídeo, ao passo a passo de cada uma delas. […]
Receitas Zahil Celebrações
Neste fim de ano, queremos inspirar você a celebrar os encontros com sabores refinados e combinações que transformam harmonizações em verdadeiros casamentos perfeitos. Pensando nisso, convidamos o chef Raphael Despirite para preparar uma variedade de receitas clássicas e especiais, e o melhor: você poderá assistir, em vídeo, ao passo a passo de cada uma delas. […]
Descubra a Arte da Harmonização de Vinhos
Você já se perguntou qual vinho combina melhor com aquele prato especial? Ou sentiu que poderia aproveitar ainda mais uma refeição com a escolha certa do vinho? Pensando nisso, preparamos um material exclusivo que vai transformar sua experiência gastronômica: um guia prático de harmonizações com vinho! Neste material você encontrará: * Dicas para harmonizar vinhos […]
Confira essas 3 dicas para reinventar o seu consumo de Porto
Confira 3 dicas para reinventar o seu consumo de Porto O vinho do Porto tem suas raízes no século XVII, quando os ingleses, em busca de alternativas aos vinhos franceses, descobriram o potencial das uvas do Douro, em Portugal. Para garantir a preservação dos vinhos durante o transporte por mar até a Inglaterra, foi adicionada […]
Garage Wine Co. | Vinhos Artesanais e Sustentáveis do Chile
Garage Wine Co é um dos projetos chilenos mais empolgantes e mais ricos em diferenciais dos últimos anos. Ele apresenta uma mistura de clássicos e inovadores estilos, variedades e regiões. Além disso, os vinhos têm histórico consistente de críticas, reconhecimentos e pontuações – o que é realmente impactante. Literalmente na garagem de casa, Derek Knapp e Pilar Miranda começaram a […]
Vinho Italiano além da taça | O Piemonte nos vinhos Massolino
Da série: Fiel às Origens Seria possível imaginar o estilo de um vinho italiano apenas com um pouco de cultura geral? Nem sempre, mas mais do que você imagina. Sem dúvida, conhecer a cultura da região pode te dar muitas pistas sobre o estilo de um vinho. Vamos te provar isso nesta série de três […]
Vinho Italiano além da taça | A Toscana nos vinhos Uggiano
Da série: Fiel às Origens O vinho, incluindo o vinho italiano, é um espelho da sua terra natal. E isso vai além da influência de fatores climáticos como do calor, solo ou nível de chuva. Acredite: o vinho também absorve a personalidade da cultura local. Talvez você esteja achando que isso é um exagero. E […]
Vinho italiano além da taça | A Sicília nos vinhos Nicosia
Da série: Fiel às Origens Imagine, na sua mão, um vinho italiano que você nunca provou. Como você pode prever os sabores do líquido dentro da garrafa (sem uma bola de cristal envolvida nesse processo)? Um caminho comum é conhecer as principais uvas e a forma de produção de cada uma das regiões italianas. Mas […]