Pinot Noir, a grande caprichosa
A Borgonha é inigualável. Esta é a afirmação que seguramente você ouvirá dos amantes desta região, mesmo assim enólogos do mundo todo possuem o desejo de reproduzir estes vinhos em suas terras natais, sejam elas o Chile, a Nova Zelândia ou a Itália. Os italianos têm o privilégio de possuir sua própria casta quase tão […]
Melhores de 2019 por Jorge Lucki – Velho Mundo
Qual é o melhor vinho do mundo? A resposta vai mudar de pessoa para pessoa, dependendo da sua experiência com a bebida e a oportunidade financeira. Várias publicações divulgam anualmente suas listas dos melhores vinhos do ano, porém, por vezes, estas relações misturam vinhos das mais diversas origens e estilos. Para Jorge Lucki, colunista de […]
Melhores de 2019 por Jorge Lucki – Novo Mundo
Desde que começou a escrever sobre vinhos para o jornal Valor Econômico, no ano 2000, Jorge Lucki dedica as duas últimas colunas do mês de dezembro para a compartilhar a lista de vinhos que se destacaram nas extensas viagens à regiões vitivinícolas e eventos que ele frequentou ao longo do ano. A fim de tornar […]
Enoturismo – Espanha
A Espanha é tradicionalmente conhecida por seus vinhos que passam longos períodos em barris de carvalho, porém desde a década de 1970 e, particularmente depois da entrada na Comunidade Europeia, houve um boom de regiões e estilos mais contemporâneos, com destaque para a Catalunha, La Mancha e Galícia. Tal ebulição atraiu novos consumidores para o […]
Enoturismo – Chile
Além de uma cultura riquíssima, o Chile tem o privilégio de possuir condições geográficas e climáticas que protegem até hoje o país de doenças nos vinhedos, como a filoxera, e também dão vida a uma infinidade de terroirs ao longo de seu território. As regiões produtoras estão espalhadas por todo país, sendo necessário planejar bem […]
Enoturismo – França
A França é um dos países mais visitados do mundo e não é pra menos! Com paisagens lindas e uma história impressionante, a França também encanta pela alta qualidade de sua gastronomia. Porém, ao contrário do que poderíamos imaginar, o enoturismo ainda é restrito em um dos países mais tradicionais na produção de vinho. O […]
Dicas para escolher um vinho em restaurante
Uma das formas mais tradicionais de consumirmos um vinho é acompanhando uma refeição. Apesar da atual situação econômica estar pedindo um controle de gastos, existem momentos em que nos permitimos ir a um restaurante e pedir uma garrafa de vinho. Neste instante começa o desafio de escolher um vinho que, em geral, queremos que cumpra […]
Jorge Lucki indica os vinhos que acompanham o peru de Natal
No post ‘Peru de Natal – A receita da nossa família‘ compartilhamos os segredos do famoso peru da família Zahil. Para harmonizá-lo, pedimos para Jorge Lucki, considerado um dos maiores especialistas em vinho do Brasil e consultor da Zahil desde 1999, sugerir os vinhos que melhor acompanhariam esta receita. “A carne do peru é leve […]
Peru de Natal – A receita da nossa família
“Rodolfo é a estrela do nosso Natal há quase 20 anos. Antes disso não tínhamos familiaridade com o peru, até que em um Natal, a nossa muito querida D. Oneida trouxe um peru divino, molhadinho e saboroso que mudou nosso cardápio desde então! O primeiro, foi um tímido peru de 5 kg que entrou como […]
Famoso e Consagrado, mas por que consumimos pouco vinho do Porto?
Sabemos que o Porto é um dos vinhos mais famosos e consagrados do mundo, porém surpreendentemente, isso não é suficiente para torná-lo atraente para o consumidor moderno. Por quê? É quase certo que, na nossa infância, tenhamos visto uma garrafa de vinho do Porto na casa de nossos avós. Portanto, a primeira ideia que […]
O Alentejo, por Jean Stelmach – Embaixador dos Vinhos do Alentejo no Brasil
Jean Stelmach foi eleito Embaixador dos Vinhos do Alentejo no Brasil durante o ano de 2019 e conversamos com ele para saber um pouco mais sobre o concurso e o Alentejo. Confira! O que te levou a participar do concurso que elegeu o melhor sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil? Muito mais do que […]
Os Espetaculares Vinhos de Jerez
Você adora Bordeaux. Sua irmã é fascinada pela Borgonha. Seu melhor amigo sempre traz um Malbec delicioso da Argentina e no seu aniversário de casamento você finalmente abriu aquela garrafa de Champagne. Sabe o que está faltando? Descobrir Jerez. Todos os anos, durante uma semana, gente no mundo inteiro organiza eventos em torno desses vinhos […]
Borgonha, a fragmentação da fragmentação
No post ‘O novo Velho Mundo‘ comentamos sobre as diferenças entre o Novo Mundo e o Velho Mundo e como os tempos modernos fizeram os tradicionais países da Europa se conscientizarem da importância de considerarem o paladar do consumidor internacional no momento da produção de seus vinhos. Do mesmo modo, esta deferência implicou na mudança […]
O novo Velho Mundo
Novo Mundo e Velho Mundo são termos usados com tanta naturalidade pelo mercado de vinhos que, por vezes, nos esquecemos que pode causar dúvida aos consumidores quem ainda não teve uma ‘apresentação oficial’, então vamos lá! Assim como em outros campos, esta nomenclatura indica o local de origem do vinho, sendo o Velho Mundo o […]
Seja bem-vinda, primavera!
Em lugares do mundo onde o inverno é rigoroso e os dias são mais curtos, a chegada da primavera é comemorada com festa! Aqui no Brasil é difícil termos as estações bem definidas, mesmo assim é sempre emocionante ver a natureza começando a brotar. Saindo do nosso dia-a-dia e passando para o mundo do vinho, […]
O legado Ferreirinha
Fundada em 1751, a Casa Ferreirinha possui como nome o apelido de sua mais notável proprietária e administradora, D. Antonia Adelaide Ferreira, neta do fundador da vinícola e herdeira de terras que, com excepcional presença de espírito e um pouco de sorte, conseguiu multiplicar o patrimônio da família e contribuir para a produção e história […]
O sommelier
Uma das funções mais conhecidas do mundo do vinho é a do sommelier (ou sommelière, caso a profissional seja uma mulher) que, com alguma regularidade, é confundindo com a atividade de um enólogo ou especialista. Já conversamos sobre a função do enólogo em outro post e hoje vamos explorar um pouco mais sobre a profissão de sommelier. […]
O enólogo
Depois da pergunta ‘o que é enologia‘, a próxima dúvida recorrente é quem é o enólogo? A primeira resposta pode vir à mente é que se a enologia é a ciência que estuda o vinho, então o enólogo é a pessoa conhece sobre vinhos, certo? Errado. O termo enólogo está associado à segunda descrição de […]
O que é enologia?
Há consumidores que acreditam que tomar vinho é para pessoas ‘cultas’ e ‘refinadas’, pois acham o vinho algo difícil de ser entendido ou apreciado. É verdade que há uma diversidade de nomes de uvas, países, estilos e outras tantas palavras que muitas vezes aparecem no rótulo e geram dúvida. Porém, se analisarmos bem, não são […]
Orgânicos e Cia.
Estamos vivendo um momento onde a preocupação com a qualidade de vida, a longevidade e a saúde do nosso planeta ganharam relevância sem precedentes. A crescente procura por alimentos orgânicos e de agricultura sustentável é um reflexo disso e não poderia diferente no mundo do vinho. Efetivamente, a consciência de que produtos químico-sintéticos (fertilizantes, […]