Pudim Abade de Priscos com Vinho do Porto!
Conheça o Pudim Abade de Priscos e harmonize com Vinho do Porto! Esse é um dos mais clássicos exemplares da tão consagrada escola de doces desenvolvida em Portugal ao longos dos séculos. Não à toa, o Pudim Abade de Priscos demanda uma certa experiencia na sua confecção e são seletos os restaurante que o fazem […]
Vinhos do Alentejo e a harmonização com o Porco Preto!
A harmonização de vinhos do Alentejo com o clássico Porco Preto Alentejano! O Alentejo figura entre uma das mais importantes regiões portuguesas, grande parte disso por conta de seus vinhos, mas claro também pela produção de cortiça e da criação do clássico Porco Preto Alentejano! O Apaixonante Alentejo Localizado ao sul de Portugal, o Alentejo […]
Com que vinho devo harmonizar o clássico Polvo à Lagareiro?
Com quais vinhos devo harmonizar o clássico Polvo à Lagareiro? Aqui você vai aprender como fazer e também com qual vinho harmonizar! Aproveite que nesse post você vai encontrar não só uma receita especial de Polvo à Lagareiro para harmonizar aí na sua casa, como também informações sobre quais vinhos ficam legais para fazer essa […]
Como harmonizar o Arroz de Pato com tintos do Douro?
Harmonizando o Arroz de Pato com tintos do Douro! Neste post queremos compartilhar com você uma receita especial de Arroz de Pato, além de te indicar dois tintos do Douro para harmonizar com esse prato! E como sempre gostamos de fazer por aqui, vamos falar um pouco sobre a região onde são feitos esses vinhos […]
4 ebooks gratuitos sobre vinhos que você precisa conhecer hoje
Se você acompanha a Zahil, já percebeu que o nosso material e redes sociais são ricos em conteúdo e informações sobre o mundo do vinho, afinal está no nosso DNA dividir com você tudo o que nos encanta neste universo tão rico. São catálogos, postagens, vídeos, oficinas, degustações, sempre preparados com cuidado para dar a […]
Nhoque de Batata Doce do Alexandre Bronzatto
Impossível não pensar em um almoço em família no Dia dos Pais, não é mesmo? Mesmo que este ano o encontro seja um pouco adiado por conta da pandemia, em breve poderemos comemorar esta data com os nossos pais. Pensando nisso, a Zahil convidou o Alexandre Bronzatto, eleito Chef da Quarentena pela Veja SP – […]
Avant Première de Inverno – Harmonização de vinhos e filmes
O que você gosta de fazer nos dias de frio? Fizemos esta pergunta para a nossa equipe e descobrimos que muitos deles gostam de ficar em casa, curtindo um bom filme e, lógico, um bom vinho. Como eles se revelaram grandes apaixonados pela sétima arte, resolveram fazer uma seleção de filmes e séries que consideram […]
Jantar romântico: como combinar pratos e vinhos para o Dia dos Namorados?
Alguns casais adoram cozinhar juntos! É um momento mágico entre eles, onde a refeição torna o ‘estar junto’ ainda mais especial. No entanto, uma refeição romântica exige um pouco de planejamento. Primeiramente, é necessário definir o cardápio: haverá um aperitivo? Qual será a entrada? Ou pularemos diretamente para o prato principal? E a sobremesa? Uma […]
Paixão de mãe e filha
Quem a vê sorrindo já pode esperar que sua comida será como ela: ao mesmo tempo leve, generosa e acolhedora. Bella Masano cresceu entre o Atlântico e as mesas do restaurante assumido pelos pais há mais de 30 anos. Foi no Amadeus onde aprendeu a cozinhar e a receber em família, especialmente através da influência […]
Quinta da Romeira
A quarentena imposta devido à propagação da pandemia da covid-19 incentivou a Zahil a criar o quadro de lives chamado Zahil Entrevista, onde temos a chance de conversar com profissionais e enólogos, ao mesmo tempo que estamos em contato com clientes, amigos e seguidores. Não há dúvida que as lives não substituem a experiência de […]
Madeira no Vinho – Amiga ou Vilã?
Por vezes nos deparamos com temas cuja origem não conhecemos bem ao certo e pensamos: quem será que inventou isso? Para muitos, esta pergunta poderia ser feita ao tão tradicional casamento entre vinho e os barris de madeira. Vestígios arqueológicos contam que estes recipientes já eram usados nas antigas civilizações, tendo sido retratados até em […]
Degustar um vinho – Técnica X Sensibilidade
O filme SOMM desvendou ao público as rigorosas exigências que os aspirantes ao título de Master Sommelier (MS) enfrentam para serem bem sucedidos no exame de degustação do Court of Masters Sommeliers – um dos institutos mais respeitados do mundo na formação de profissionais da área. Há quem diga que para ser um bom degustador […]
Vinho e Livros
O vinho oferece uma diversidade alternativas que, muitas vezes, inibe o consumidor pela sua falta de conhecimento. Para alguns, um conhecimento básico será o suficiente para usufruir da bebida com maior prazer. Para outros, o vinho se torna algo instigante, que desperta curiosidade e a vontade de aprofundar os fundamentos. Nossa sorte é que há […]
Vida nova em Châteauneuf-du-Pape
O local onde um vinhedo está plantado é considerado um dos grandes fatores de influência da qualidade de um vinho, pois toda a geografia daquela área – o tipo de solo, a inclinação do terreno, o clima, a quantidade de chuva e sol, e até a flora e fauna que ali habitam – influenciam as […]
Um pouco sobre taças e sua história
As taças provavelmente são o equipamento mais importantes para nós apreciadores de vinhos. Existem uma infinidade de produtores, de tipos, com composições de materiais diferentes e até modelos pensados exatamente para um estilo ou uvas específicas. Aqui também são muito comuns alguns mitos, assim como quase tudo ao redor do vinho, que devemos sempre combater […]
Qual a diferença entre vinho seco, meio seco e suave?
Existe uma quantidade astronômica de vinhos no mundo. Há várias formas de categorizar os diferentes tipos de vinho, e cada uma está relacionada à um critério específico. As classificações seco, meio seco e suave dizem respeito à quantidade de açúcar que um vinho contém. Como este é um tema geralmente polêmico e alvo de mitos […]
Alta pontuação é garantia de qualidade?
É comum buscarmos recomendações quando pensamos em comprar algo novo. Esta sugestão pode vir de amigos, parentes, especialistas no assunto ou até influenciadores digitais, que estão em alta nas redes sociais hoje em dia. O ponto importante é que, em geral, buscamos o conselho de alguém que, de alguma maneira, ganhou a nossa confiança. Mas, […]
Drinks para o Carnaval
Do tradicional Dry Martini às modernas misturas enfumaçadas, a coquetelaria está sempre se reinventando e parece ter chegado ao seu momento mais criativo e apetitoso nos dias de hoje. Sua origem é incerta, mas o costume de misturar sucos, frutas secas e especiarias aos destilados e vinhos vêm desde a Grécia Antiga. Os coquetéis, no […]
Itália, diversidade com singularidade
Quando pensamos em vinho é inevitável não pensarmos na Itália e na França como os candidatos a produzirem os melhores vinhos do mundo. A bem da verdade é que o termo ‘melhor vinho’ pode ser um tanto questionada, começando com uma simples pergunta: melhor para quem? Não adianta falarmos que o Barolo é o melhor […]
Single Vineyards
Há um ditado que diz que na humanidade ‘nada se cria, tudo se copia’. Sem dúvida, sempre houve um pioneiro para cada ideia que veio a ser copiada e acredito que se ela foi replicada é porque foi revolucionária desde o seu princípio. No mundo do vinho, o Velho Mundo teve tantos séculos e até […]